Azienda agricola La Collina

L’azienda agricola

L’azienda nasce nel 2016 nel comune di Baldissero Torinese (Torino) grazie all’iniziativa di Laura Bartolomeo (titolare) e suo marito Luca Marini.

Inizialmente si occupa della produzione primaria biologica di frutta e ortaggi su terreni di proprietà (4 ettari), con vendita diretta al consumatore finale. Nel 2018 vengono realizzati un punto vendita aziendale ed un laboratorio di trasformazione vegetale con il quale vengono prodotti sughi, conserve, confetture, composte e diversi prodotti alimentari artigianali freschi e conservati. Le attrezzature impiegate in laboratorio garantiscono processi di lavorazione e cottura che permettono di mantenere il più possibile intatte le proprietà organolettiche dei preparati, nonché un livello qualitativo elevato. Nel 2021 viene accreditata dalla Regione Piemonte come fattoria didattica, offrendo percorsi di visita a scuole e piccoli gruppi familiari in occasione dei quali vengono affrontati i temi della produzione di prodotti artigianali di alta qualità e della chimica del cibo, oltre a rappresentare un’opportunità di vendita dei prodotti dell’azienda. Attualmente, nel proprio laboratorio l’azienda trasforma sia i prodotti aziendali sia quelli conferiti da altre aziende agricole locali con cui l’azienda collabora. Alcuni prodotti caratteristici dell’azienda sono: confetture e composte di frutta (mela e rosmarino, pesca, prugna, ecc.), crema di aglio orsino, composte di cipolla e di petali di papavero, chutney di diversi tipi di frutta, sughi pronti.

La carta di identità sociale